Mayonnaise maison en 28 secondes
Ne chercher plus, cette mayonnaise est parfaite pour vos frites et sandwichs. Surtout pour savourer les délicieuses frites maison cuites sans friture - voir la recette ici!
Tellement simple et bien meilleure que celle que nous offrent les grandes entreprises de transformation alimentaire.
Oui, oui en 28 secondes seulement!
Ingrédients
1 œuf à température de la pièce
1 1/2 c. à table de jus de citron fraichement pressé (du vinaigre ferait l’affaire pour dépanner, mais je préfère le gout du citron)
1 c. à table de moutarde de Dijon
1 c. à thé de sel (idéalement sel de mer fin)
Mélangez tout et ajoutez lentement l’huile
1 1/2 tasses d’huile au choix à température de la pièce:
huile de pépins de raisin OU
huile de canola OU
huile végétale OU
La combinaison d’une de ces huiles et 50% d’huile d’olive extravierge pour faire 1 1/2 tasses d’huile au total.
Vous pouvez ajouter du piquant avec du tabasco ou poivre de cayenne. Aussi vous pouvez ajouter un peu de sauce BBQ au chipotle.
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