Ces hors-d'œuvre simples, mais élégants sont tout indiqués pour mettre en vedette l'asperge, mais vous pouvez aussi utiliser des haricots verts selon la saison.

Ingrédients

24 pâtes à won ton, décongelées*
2 1/2 c. à soupe (40 ml) de beurre
24 asperges, coupées en tronçons de 1 po (2,5 cm)
1 échalote grise, hachée
1/4 tasse (60 ml) de vin blanc ou de bouillon de poulet, faible en sodium
1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de xérès ou de vinaigre balsamique blanc
Sel et poivre du moulin, au gout
4 oz (120 g) de Brie canadien, coupé en tranches

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Badigeonner les pâtes à won ton avec 1 1/2 c. à soupe (25 ml) du beurre fondu et en presser deux dans chacun des moules à muffins.

Dans une casserole, faire fondre le reste du beurre à feu moyen et y cuire les asperges 2 minutes. Réserver dans un bol.

Dans la même casserole, y sauter l'échalote 2 minutes.

Déglacer au vin blanc et réduire de moitié. Ajouter le vinaigre et réduire à nouveau de moitié. Verser sur les asperges, saler et poivrer. Répartir les asperges et le Brie sur les pâtes à won ton.

Cuire au four sur la grille du bas, 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes à won ton soient dorées.

*Décongeler les pâtes à won ton au réfrigérateur durant la nuit.

Vous pouvez aussi la servir en version tarte tout comme une quiche avec une salade verte et un verre de vin blanc léger. 

Source : plaisirslaitiers.ca